感恩季 “成都七号”推出一道新菜,看你敢不敢吃?

【华e生活毛苌子报道】一位老外朋友前不久去中国,回来炫耀他吃过的一盘菜:蚕蛹。

他哪会料到,在北卡三角区,现在也可以吃到了。

中餐名店、正宗川菜担当“成都七号”,迎接今年的感恩季,和接下来的店庆5周年,推出一系列大刀阔斧的动作。蚕蛹,真的不过是一叠小菜。

引进兰州拉面

拉面师傅现场表演

川菜馆为什么不能表演兰州拉面?“成都七号”就是那么脑洞大开,从纽约请来白案技术炉火纯青的拉面大厨,在店堂里专辟一个玻璃橱窗,请大厨边工作边表演,为顾客提供新鲜手工面食的同时,展示中华美食文化的特色。

当厨师其实可以这么帅!只见他潇洒自如拉了圆面拉宽面,揉成大团刀削面,搭配十余种配菜、汤料,涵盖大江南北多种经典特色口味,总有一款让你欲罢不能。

推出大馅东北手工水饺

正当有人想问,在“成都七号”还有什么做不到、吃不到的时候,曾经在大连工作过的胡掌柜宣布——推出手工东北水饺,要整就整大馅的,一个顶人家两个大。

为什么要这样?

大馅实惠呗!

牛肉洋葱馅,猪肉白菜馅,韭菜猪肉馅,虾仁鲅鱼馅,酸菜猪肉馅,纯黄瓜虾仁馅……每样都是大馅。

制作水饺的当然是经验丰富的本地名厨之一,如果你去店里有幸碰到,一定有不少人能认出她是谁。

不仅可以在店里吃,还可以“兜着走”——出售速冻饺子。

如果你想学包饺子。胡老板爽快地说:好哇,带着你们的老外朋友来,明年春天开班,免费带徒弟。

不拘一格推新菜

来自成都、烹饪专业科班出身的胡老板,一直以独到和创新闻名。在美国辗转几个州,积累了丰富的资源。盯了很久的人才,一有机会就挖到北卡;许多餐馆梦寐以求的稀有食材,他往往可以信手拈来。

疫情过后,胡老板放开手脚实施筹谋已久的计划。今年7月,他请来曾获国家级大奖的名厨,在北卡首次推出山西拉面现场表演。混搭川菜、湘菜的“蜀湘春”开门新张好评如潮。

有道是厨神附体、混搭成精。带着这些成功心得,胡老板着手研发“成都七号”的新菜。

最新奇的莫过于茧蛹了。这东西看起来发怵,吃起来真香,据说是东北丹东人的最爱。

有资料表明:蚕蛹是中国国家卫生健康委员会公告的普通食品目录中唯一的昆虫食品,其蛋白质高达63%以上,氨基酸构成比例合理,属于优质蛋白质食品。

不用去东北,在北卡的“成都七号”,你也可以尝到人间难得的这道美味了。外焦里嫩,香酥可口,更重要的是,营养丰富。

需要友情提醒的是,虽然“成都七号”这道菜卖的不贵,但是也不能多吃,尤其是那些身体内原本蛋白质就过剩,还有过敏体质的人,只能浅尝辄止。

新推铁板生蚝,加足各样蔬菜配料,健康和美味兼得,料定会成为海鲜爱好者的新宠。

新推“酸菜生蚝汆羊肉”,将偏寒性的海味,与热性的羊肉,组合到一起,用酸菜来中和、调理腥、膻味。这不是把东北家常菜也混搭进来了吗?

接下来就是冬天,正是养生进补的季节,价廉物美的羊肉是再好不过的选择了。

红焖羊蝎子,从来是北方人眷恋的一道美味。

红焖羊肉

酸菜氽羊肉

羊肉羊汤

特价/酸菜汆白肉$12.95

韭菜炒鸭血

蒜香鸭血

大厨肥肠鱼

除了大肉,还要搭配爽口解腻的酸萝卜牛百叶,最后来一道中国式特价甜点。

最后还有一道中国式甜点——拔丝地瓜,特价$12.95

装饰焕然一新

被疫情束缚了3年,“成都七号”和许许多多中餐馆一样,一直在等待提档升级的时机。

经常光顾的老顾客一定被惊艳到:还是那扇低调的小门里面,从墙体装饰到地面、座椅,全部翻新。凸显四川美食文化特色的墙纸,生动明亮。4个带转盘的大圆桌在右侧摆开,太适合家庭和朋友聚会了。

还有一个北卡三角区中餐馆不多见的包厢,两张桌子可以容纳20多人,也是装饰一新,全新桌椅。胡老板说:没有最低消费限制,先到先得,等你哟。

从事餐饮,晚睡早起,远离故土,奋力打拼,深知创业艰辛的胡老板,锐意进取的势头不减,同时由衷感谢社会各界尤其是华人社区同胞的爱护和支持。

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餐馆:

成都七号 Chendu 7

网址:

https://www.chengdu7cary.com/

地址:

748 E Chatham St, Cary, NC 27511

电话:

(919) 883-5567

营业时间:

全天营业,没有午休

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