十秒到——云南家乡味+广东鸭屎香——北卡遇知音

【华e生活毛苌子报道】

说起“十秒到”,北卡三角区的吃货们,早被列为隔三差五打卡的热点。

而对“口腹之欲”甘于随波逐流的吃瓜群众,乍一听“十秒到”,可能以为是个网络新词汇,“快”的代名词。

其实,这么理解已经沾边了。

2023年9月18日,杨阳和她的先生将“十秒到”带到北卡三角区,填补了这个地区“云南过桥米线”的空白。


位于: Preston Corners Shopping Center

地址: 986 High House Rd, Cary, NC 27513

网站https://www.tenseconds.us/

电话919-234-0665

联系人


两个多月来,光临过的顾客都知道,“十秒到”是一种新颖的烹饪方法:

将汤烧开,无论是肉汤、素汤,放在加温到大约150°C(华氏300度)的砂锅里;将要煮的上十种主菜、配菜,逐个加进去,最后加入米线,拌匀,等10秒钟,就可以吃了。

“十秒”到”小碟中的配菜:鱼豆腐、木耳丝、玉米、火腿肉、鹌鹑蛋、韭菜、肉酱(猪肉和洋葱熬制)、雪菜、豆泡、生菜

经历试营业顾客爆棚的忙乱,前台和后厨迅速磨合,“十秒到”的美誉不胫而走,目前步入“旧客带新客”的平稳成长状态。

从来没有开过餐馆的杨阳,感受到“回头客”用行动给予的肯定,十分欣慰。感恩节之际,她接受媒体采访分享自己的创业故事和经营设想,并向社区同胞送上真诚的节日祝福。

杨阳和从事IT工作的先生“特别喜欢吃”,第一次接触“十秒到”是在纽约。

“我当时就觉得味道非常好,就有意识去了解。”他们这才知道,“十秒到”在全球已经有150多家连锁店,北美就有五六十家。

考察了加州、弗吉尼亚等多家连锁店,发现每个店既有形象、食材、烹饪方法等方面的“统一规定”,也有根据各自优势的“自选动作”。平时醉心“研发”美食的杨阳喜欢这样合作方式,便签下了北卡地区的区域代理权。

“为了找合适的地点,用了大半年时间,到处看。”杨阳说,他们最后通过朋友的“内部消息”,拿到凯瑞商圈原本一家寿司店(泰餐)的转让权。

全新装修,引进明亮、简洁、素雅的风格。

店员亲切热情,上菜务求快速,“十秒到”营造出特有“快节奏、慢生活”的氛围,给顾客一种自在、愉悦的感觉。

十分注重反馈的杨阳,听到一群云南同胞说:你们的米线真的非常正宗,让我们感觉回到了家乡。

果不其然,米线由总部统一供应从云南发来,吃之前,用滚烫的热水泡发,待两次回温,捞起来,就可以放进汤料里煮食。

原汤,利用本地的新鲜猪骨、鸡骨等食材熬制,调味料由总部供应。

目前推出的麻辣、金汤、番茄、青花椒系列,都很受欢迎,意料不到的是,还很合某些“老外”的口味。

青花椒系列
番茄系列
麻辣系列
酸辣金汤系列
花椒鸡米线
四川冒菜火锅毛肚米线
酸菜鱼米线

“凯瑞市警局的领导来吃过后,感觉很好,过几天带着四五个部下来开午餐会。”

如果说,凯瑞“十秒到”用“米线”打动人心,他们则用小吃制造惊喜用饮品彰显个性

杨阳说,“十秒到”的“盐酥鸡”经过反复试验,终于达到了她理想中“外酥里嫩、鲜香可口”的标准。

香蒜盐酥鸡
红油猪耳
香拌牛健
麻辣牛肚
煎饺
香酥炸鲜奶
红糖糍粑
秘制咖喱鸡串

“炸鲜奶”是杨阳亲手研发的,焦黄的外壳包裹着乳白的奶冻,鲜奶的清甜,爽润的口感,堪称惊艳。

一家三口自选组合套餐

第一次光顾的客人,鲜有不对“十秒到”饮品中的“鸭屎”“惊吓”到。

菜单上摆在第一第二的招牌,就是鸭屎柠檬茶、鸭屎奶香茶。

“这是我们家特供的。”杨阳说,鸭屎茶来自她先生的故乡广东,是潮州市凤凰山特产,广东乌龙茶代表性品种凤凰单丛的名种,名虽不雅,但香气似花如兰,还兼有高山野韵,被潮汕人誉为“香气最浓郁持久”的茶。

她用两种不同香型的鸭屎香茶调配味道,赚足了顾客的好奇心和味蕾,冬天可以做成热饮,不过喝冰镇的会更爽快。

一碗米线,一份小吃,一杯茶饮——“十秒到”三方面都在追求极致,倡导出“三者不可或缺”的独家消费模式。

省钱快报博主Minionsilencer 点评(略有删节)

环境★★★★★
新店,国风小清新装修,宽敞明亮,光源有层次,桌椅安排合理,摆放整齐。卫生干净整洁,秒杀一众目前的中餐老店。

服务★★★★★
店员热情洋溢,笑容满面,一水儿国人很亲切,请一直保持这样的精神状态哦~扫码点单!上菜快,服务亲切,结账快,米线肥牛配料可以店员小姐姐帮忙倒入滚烫的石锅浓汤里。

菜品★★★★★ 性价比★★★★★
性价比方面,就一个字:值。我目前唯一一个给了五星评价的店。我和老婆都酷爱米线,第一次吃十秒到是在西雅图朋友带着去的,然后就爱上了。咱RTP得这家价格太美妙了!!!点了两个凉菜一份米线,两杯饮料,一个人食量有限,真的尽力了。

从外地来到北卡大农村的朋友,听说也有了“十秒到”,顿时“肃然起敬”,仿佛这个连锁品牌是衡量一座城市规模和繁荣的标尺。

作为餐饮行业的新手,杨阳小两口和父母两代人同心协力,在今年层出不穷的新开餐馆中独领风骚,实在是难能可贵。

杨阳取得的是“十秒到”北卡地区的独家品牌代理权,下决心进入餐饮业之初,就为未来预留了空间。

而目前的主要精力,还只能放在美食新品开发上,她打算不久推出“拌粉”和“米饭”系列。

正在尝试的“米饭”系列

杨阳期待凯瑞店运营成熟后,“十秒到”不只是赢得更多回头客,还能遇见联手创业的知音开设分店,打造一道专属于云南过桥米线的靓丽风景。

出入厨房的布帘,一行字拙朴规整:“十秒,回归云南味道。”

布帘旁有一口钟,宣示着店家的承诺。

叠加善待顾客的每一个“十秒”,“到达”必将顺理成章。

线上点餐:
https://food.google.com/chooseprovider?restaurantId=/g/11svr0k87qGoogle

🏠 地址:
986 High House Rd, Cary, NC 27513

☎️ 电话:
9192340665

💼 营业时间:
周一至周五 中午11:00-3:00 下午5:00-9:00
周六、周日全天开放

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